Beilage: Kartoffelknödel mit dem Dampfgarer - Rezept von Sri_Devi
Folgendes ist Beilage: Kartoffelknödel mit dem Dampfgarer - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Beilage: Kartoffelknödel mit dem Dampfgarer - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln |
| 1 Stk. | Ei; evtl. auch zwei Eier |
| Salz | |
| 1 Msp | geriebene Muskatnuss |
| 50 g | Weizenmehl Type 405 |
| 50 g | Kartoffelstärke |
| Außerdem: | |
| Semmelbrösel nach Bedarf | |
| Fett für die Form | |
Vorbereitung für Beilage: Kartoffelknödel mit dem Dampfgarer - Rezept
- Die Kartoffeln waschen und in einen gelochten Gareinsatz geben. Bei 100 Grad Dampfgaren Universal 25 - 30 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln.
- Die Kartoffeln danach noch warm pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Ei, Salz, Muskatnuss, Mehl und Kartoffelstärke dazugeben und alles rasch zu einem Teig verrühren. Ggf. noch ein zweites Ei verwenden.
- Aus dem Teig auf bemehlter oder mit Semmelbröseln bestreuer Arbeitsfläche eine Rolle formen und in ca. 12 - 14 Portionen teilen. Zwischen den Handflächen zu Knödeln rollen (geht gut, wenn die Handflächen nass sind, oder mit Mehl bestäubt...einfach ausprobieren, wie man besser zurecht kommt).
- Die Knödel wieder in den gelochten Garbehälter geben, dieses Mal aber den Behälter vorher fetten, damit die Knödel nachher nicht kleben bleiben. Dann bei 100 Grad Dampfgaren Universal für ca. 15 - 18 Minuten.
Beilage: Kartoffelknödel mit dem Dampfgarer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 360 (86) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 18,8 g |
| Fett | 0,0 g |
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