Zucchinisalat mit Paprika Tomaten Salsa - Rezept von yosy
Hier ist es Zucchinisalat mit Paprika Tomaten Salsa - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von yosy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zucchinisalat mit Paprika Tomaten Salsa - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Zucchini |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk | Tomaten |
| 1 Stk | Paprika gelb oder rot |
| 6 Essl. | Olivenöl |
| 3 Spritzer | Balsamico-Essig dunkel |
| 2 Essl. | Weißwein lieblich |
| 2 Stk. | Koblauchzehen |
| Salz, weissen Pfeffer und Zucker nach Geschmack | |
| je 2 Stiele Rosmarin, Thymian und Oregano | |
| 200 Gramm | Feta |
| ausserdem 2 Essl. Öl zum Braten |
ZUBEREITUNG Zucchinisalat mit Paprika Tomaten Salsa - Rezept
- Zucchini in Streifen hobeln, Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, Öl in einer großen Pfanne erhitzen Zucchini, Zwiebeln und gepressten Koblauch hinein geben und kurz anbraten bzw. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Servierschale geben und etwas abkühlen lassen. Kräuter abbrausen und trocken schütteln. Olivenöl, Weißwein, Balsamico und Gewürze nach Geschmack verrühren, beiseite Stellen. Kräuter, Tomaten und Paprika sehr fein hacken und mit dem Dressing vermengen. Fetakäse über die Zucchini krümeln und Salsa darüber geben. Ca. 1,5 std ziehen lassen. Passt super zu gegrilltem.
Zucchinisalat mit Paprika Tomaten Salsa - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1172 (280) |
| Eiweiß | 15,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 23,7 g |
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