Wurst - Kartoffelpfanne - Rezept durch andrea21
Hier ist es Wurst - Kartoffelpfanne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von andrea21 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Wurst - Kartoffelpfanne - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 Stk. | Bratwurst grob/Schweinsbratwurst grob |
| 1 EL | Öl |
| 1 Stk. | Lauchstange |
| 4 gross | Kartoffeln vorwiegend festkochend ungeschält ca. 600g |
| 30 g | Butter |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Crème fraîche mit Kräutern |
| 125 g | Mozzarella |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Wurst - Kartoffelpfanne - Rezept
- Evtl. Bratwürstchen im heißen Öl ca. 10 Min. von allen Seiten braten und abkühlen lassen. Ich hatte diesmal zwei bereits gebratene Bratwürstchen als Rest übrig.
- Lauch putzen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gebratene Bratwürstchen ebenfalls in Scheiben schneiden. Brühe mit Crème fraîche verquirlen. In gebräunter Butter erst den Lauch, dann die Kartoffeln anbraten und zuletzt die Bratwurstscheiben dazu geben und kurz mitbraten.
- Die Brühe-Crème-fraîche-Mischung angießen und alles zugedeckt 10-15 Min. köcheln lassen. Inzwischen den Mozzarella fein würfeln.Nach 10 Minuten mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Garzustand der Kartoffelscheiben testen. Ggf. noch 5 Minuten zugedeckt weiterköcheln lassen und erst dann den Mozzarella unterheben und 5 Min. schmelzen lassen.
Wurst - Kartoffelpfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 866 (207) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 20,8 g |
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