Spargel im Schinkenmantel mit Blattspinat und Käsesahne überbacken - Rezept von golfvornholz
Hier ist es Spargel im Schinkenmantel mit Blattspinat und Käsesahne überbacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel im Schinkenmantel mit Blattspinat und Käsesahne überbacken - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 750 gr. | Spargel frisch,geschält |
| 300 gr. | Blattspinat gegart Rezept Blattspinat aus dem Ofen |
| 4 Scheibe | Gekochter Schinken,dünn geschnitten |
| 10 gr. | Butter |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 0,1 Liter | Spargelbrühe |
| 0,1 Liter | Sahne |
| 40 gr. | Parmesan frisch gerieben |
| 1 Stk. | Eigelb |
| Salz,Muskat,Pfeffer |
ZUBEREITUNG Spargel im Schinkenmantel mit Blattspinat und Käsesahne überbacken - Rezept
- Spargel bissfest garen.Etwas von der Spargelbrühe für die Käsesauce nehmen.Spargel bundweise in eine Auflaufform oder auf feuerfeste Teller legen.Mit je 2 Scheiben Schinken umwickeln und mit gegartem Blattspinat ( siehe Kochbuch ) belegen.
- Butter in einem Topf schmelzen lassen.Mit Mehl bestäuben,durchrühren und Brühe angießen.UnterRühren weiter leicht köcheln lassen.Sahne hinzufügen und unter Rühren ca.10.min köcheln lassen.Käse zugeben und einrüren bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.Etwas auskühlen lassen und mit Eigelb legieren.Abschmecken und die Spargelbunde damit begiessen.
- Bei 165 Grad Ober-Unterhitze 15-20 min überbacken.Eventuell die letzten 2 min Grill zuschalten.Mit Kartoffeln servieren.
Spargel im Schinkenmantel mit Blattspinat und Käsesahne überbacken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 979 (234) |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Kohlenhydrate | 8,9 g |
| Fett | 19,2 g |
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