Rhabarberkuchen mit Butterstreuseln - Rezept durch pralinenregine
Folgendes ist Rhabarberkuchen mit Butterstreuseln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von pralinenregine geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Rhabarberkuchen mit Butterstreuseln - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| STREUSEL | |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 125 g | Butter weich in Flöckchen |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| TEIG | |
| 100 g | Marzipan Rohmasse |
| 150 g | Butter weich |
| 125 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eier |
| 250 g | Mehl |
| 2 Teelöffel (gestrichen) | Backpulver |
| 150 ml | Milch |
| RHABARBER | |
| 700 g | Rhabarber geputzt |
| 250 g | Crème fraîche |
| 1 Päckchen | Soßenpulver Vanille zum Kochen |
| 2 EL | Puderzucker |
| DEKO | |
| Puderzucker oder Hagelzucker |
Vorbereitung für Rhabarberkuchen mit Butterstreuseln - Rezept
- Für die Streusel, Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Prise Salz und Butter in Flöckchen mit dem Handrührgerät und danach mit den Händen schnell zu Streuseln verkneten.
- Für den Teig: Marzipan grob raspeln. Mit Butter, Zucker, Vanillinzucker und der Prise Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
- Rhabarber waschen, Stielenden abschneiden und in 1 cm breite Stücke schneiden. Creme fraiche, Soßenpulver und Puderzucker gut miteinander verrühren. Es sollen keine Klümpchen bleiben. Mit dem Rhabarber mischen.
- Springform 28 cm Durchmesser einfetten und den Rührteig einfüllen. Etwas glatt streichen. Jetzt die Rhabarbermischung auf den Teig geben und zum Schluß die Streusel obendrauf.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 1 - 1 1/4 Std. bei 175° C Ober- Unterhitze, oder Umluft bei 150° C backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit gesiebtem Puderzucker oder mit Hagelzucker bestreuen.
Rhabarberkuchen mit Butterstreuseln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1536 (367) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 46,9 g |
| Fett | 17,6 g |
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