Pochierte Eier - aufgepeppt; - Rezept geschrieben von Waltl
Folgendes ist Pochierte Eier - aufgepeppt; - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Waltl geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pochierte Eier - aufgepeppt; - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 pochierte | Eier, wie geht das ? |
| Bemerkung: | |
| sh.mein Rezept v.19.3. | 2016 |
| 1 | Zestenschneider |
| 1 | Ziseliermesser |
| 1 Spiralschneider | ohne Kurbel |
| 1 | Buntschneidemesser |
| Obst/Gemüse: | |
| Menge nach Gusto | Spargel grün frisch |
| Feldgurke | |
| Melansanie | |
| Papaya | |
| Möhre mittelgroß | |
| Zuchini | |
| Orange | |
| Limette | |
| Zitrone | |
| Bananen | |
| Weiters: | |
| Hawaisalz | |
| Zitronenpfeffer | |
| grüner Pfeffer | |
| Bio Aceto Balsamico | |
| 2 Scheiben | Bauernbrot |
| Butterschmalz | |
| Kresse (Gartenkresse) | |
Vorbereitung für Pochierte Eier - aufgepeppt; - Rezept
- vom Spargel unteres Ende (ca.2cm) abschneiden und etwa ein Drittel vom Stangenende schälen. Dann 10 Minuten köcheln, abseihen und auskühlen lassen.
- In die gewaschene Melanzanie (Stengelansatz abschneiden) gleichmäßige Einschnitte ziselieren und mit dem Buntmesser dickere Scheiben schneiden.
- Diese Melansaniescheiben im heißen Butterschmalz anbraten, herausnehmen und auskühlen lassen.
- In die Papaya ebenfalls mit dem Ziseliermesser gleichmäßige Rillen schneiden, dann schälen und mit dem Buntmesser dickere Scheiben schneiden.
- Von der geschälten Möhre zuerst mit dem Zestenschneider schöne Zestenstreifen herunterritzen, dann mit dem Ziseliermesser rundum der Länge nach Rillen schneiden und mit dem Buntmesser schöne dünne Rosetten schneiden.
- Auch aus der Schale der Orange, Zitrone und Limette Zestenstreifen mit dem Zestenschneider herunterritzen - natürlich müssen die Schalen dieser Früchte unbehandelt, also genießbar sein.
- Nun kommt für den Salat der Spiralschneider zum Einsatz. Ich bevorzuge den Spiralschneider o h n e Kurbel, ist sehr praktisch, nimmt keinen Platz ein, wird wie ein Bleistiftspitzer verwendet, hat zwei Öffnungen für Grob-und Feinschnitt.Da spitze ich die Gurke, die Möhre und den Zuchini in gefällige spiralartige "Nudeln" zu.Dann wird dieser Salat wie gewohnt abgemacht.
- Sodala, dann wird ein entsprechend großer Teller adaptiert mit all den erwähnten gesunden Sachen, das mit dem pochierten Ei belegte Bauernbrot wird auch am Teller entsprechend plaziert - siehe Foto, und der vitaminreiche Schmaus kann beginnen. Natürlich umrahmt mit einem guten trockenen Tropfen edlen Weines.
- Wenn jemand Interesse hat, wie man pochiertes Ei erzeugt, kann man in der "Rezeptsuche" folgenden Titel eingeben - "Jause: Bauernbrot mit pochiertem Ei " und schon ist mein Rezept v.19.3.16 mit genauer Beschreibung zu sehen.Prost & Mahlzeit wünscht der Waltl !
Pochierte Eier - aufgepeppt; - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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