Parmesansüppchen mit Pesto>> Rezept von Tolotika
Hier ist es Parmesansüppchen mit Pesto>> Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tolotika geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Parmesansüppchen mit Pesto>> Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Schalotten |
| 150 g | Parmesan im Stück |
| 150 ml | Weißwein trocken |
| 500 ml | Sahne |
| 2 Stk. | Geflügel-Würz-Bouillon von Maggi für á 500 ml oder anderes Konzentrat |
| 100 g | Schmelzkäse |
| 2 | Eigelb |
| 50 g | Butter |
| Dill frisch | |
| Party-Garnelen gekocht | |
| Fischfond | |
| 4 TL | Pesto grün |
Vorbereitung für Parmesansüppchen mit Pesto>> Rezept
- Vorbemerkung: Waren letztens Essen und auf der Karte stand dieses Süppchen. Also probiert und begeistert. Frage? Wie könnte es gekocht werden?Waren mit dem Resultat sehr zufrieden.
- Schalotten putzen und klein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten glasig andünsten. Mit dem Wein ablöschen. Nun das Bouillon-Konzentrat dazu geben und mit der Sahne auffüllen. Alles gut durchhitzen. Den frisch geriebenen Parmesan und den Schmelzkäse hinein geben und auflösen lassen.
- Wenn alles gut gelöst ist die Suppe mit den Eigelb legieren. Nun alles duch ein Sieb passieren. Fischfond erhitzen und pro Person 3-4 Party-Garnelen im Fond erhitzen.
- Garnelen auf die Teller verteilen, mit Suppe auffüllen. Einen TL Pesto in die Mitte geben und mit einem Dill-Fähnchen garnieren. GUTEN APPETIT!
Parmesansüppchen mit Pesto>> Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1209 (289) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 28,7 g |
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