Bandnudeln mit Meeresfrüchten (Fudeua de Marisco) - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Bandnudeln mit Meeresfrüchten (Fudeua de Marisco) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Bandnudeln mit Meeresfrüchten (Fudeua de Marisco) - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 kg | Teigwaren (allgemein) Schnitt-/Bandnudeln |
| 15 | Garnele frisch |
| 800 g | Tintenfisch (Octopus sp.) frisch Fleisch |
| 5 gross | Tomaten |
| 1 gross | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 | Chilli rot |
| 1 EL | Balsamico weiß |
| 0,3 l | Weißwein trocken |
| 4 cl | Olivenöl |
| 1 Pk. | Crème fraîche |
| Pfeffer bunt | |
| Oregano | |
| Salz |
ZUBEREITUNG Bandnudeln mit Meeresfrüchten (Fudeua de Marisco) - Rezept
- Zunächst die Tintenfische unter fließendem Wasser von Hand abwaschen und vorsichtig die dunkle Haut abspülen, bis nur noch das weiße Fischfleisch in den Händen liegt. Nun mit Daumen-, Zeige –und Mittelfinger von oben in den Tubos greifen und das Haupt herausziehen (die kleinen Tentakelarme können abgeschnitten und verwendet werden), danach den Körper auf links stülpen, abspülen und Grätschwert durch Herausziehen entfernen. Danach die Tintenfische in einem Sieb abtropfen lassen, anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen und in 2-4 mm breite Streifen schneiden.
- Die Garnelen unter fließendem Wasser abspülen und vorsichtig die Häupter und Schalen entfernen. Nun mit einem feinen, ca. 0,5 mm tiefen Schnitt, vorsichtig an der Rückenlinie entlang, das Fleisch öffnen und den Darm herausspülen.
- Nun die Strauchtomaten häuten und in Würfel schneiden. Dann das Olivenöl in eine Pfanne geben und die feinen Calamar-Streifen scharf anbraten. Anschließend die Garnelen hinzufügen (der ideale Moment dafür ist erreicht, wenn der Tintenfisch "Popgeräusche" macht). Dann den fein gehackten Knoblauch und die klein gewürfelte Zwiebel hinzugeben und bei voller Hitze unter ständigem Wenden weiter braten.
- Nach ca. 2 Minuten das Ganze mit weißem Balsamico und Weißwein ablöschen. Die Tomatenwürfel und, je nach Gusto, die fein gehackte Chili hinzufügen. Nachdem nun alle Zutaten zusammengefügt sind, das Ganze bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
- Während die Salsa Marisco einreduziert, die Bandnudeln in das zwischenzeitlich zum Sieden gebrachte Salzwasser geben und 7 bis 10 Minuten bissfest garen. Kurz vor dem Abgießen der Bandnudeln, die Meeresfrüchtesoße mit Salz, buntem Pfeffer und etwas Oregano abschmecken und einen Esslöffel Crème fraîche unterziehen.
- Abschließend die Nudeln abgießen, auf den vorgewärmten Tellern zu kleinen Nestern anlegen und je Teller mit 3 Garnelen und der Salsa Marisco anrichten. Zum Schluss mit einem Teelöffel Crème fraîche krönen.
Bandnudeln mit Meeresfrüchten (Fudeua de Marisco) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 506 (121) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 18,4 g |
| Fett | 1,6 g |
Das war Bandnudeln mit Meeresfrüchten (Fudeua de Marisco) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Bandnudeln mit Meeresfrüchten (Fudeua de Marisco) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Bandnudeln mit Meeresfrüchten (Fudeua de Marisco) - Rezept Durch Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Bandnudeln mit Meeresfrüchten (Fudeua de Marisco) - Rezept Durch Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://licious-corner.blogspot.com/2016/10/bandnudeln-mit-meeresfruchten-fudeua-de.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.