Französische Zwiebelsuppe - Rezept Durch Küchenchefs

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    Folgendes ist Französische Zwiebelsuppe - Rezept. Dieses Rezept von Küchenchefs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Französische Zwiebelsuppe - Rezept


    Französische Zwiebelsuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 EL Butter
    1 EL Olivenöl
    400 gr. Zwiebel
    1 Prise Meersalz fein
    1 Prise Zucker
    1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 EL Tomatenketchup
    50 ml Weißwein
    1 l Hühnerbrühe
    1 Msp Muskat
    4 Scheibe Toast
    100 gr. Gruyère gerieben


    Vorbereitung für Französische Zwiebelsuppe - Rezept


    1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Einen flachen Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen mit dem Öl und der Butter unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Ketchup untermischen.
    2. Nun mit dem Weißwein ablöschen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen. Mit ein bisschen Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Feuerfeste Suppentassen, am besten Löwenkopfterrinen, mit Suppe befüllen, jeweils einen vorgerösteten Toast darauf setzen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Nun ab unter den Grill, bis die Suppen schön goldbraun sind (höchste Stufe, Oberhitze im Backofen).



    Französische Zwiebelsuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 318 (76)
    Eiweiß 2,6 g
    Kohlenhydrate 4,9 g
    Fett 4,9 g


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