Spargel mit pikant zubereiteten Erdbeersalat - Rezept geschrieben von Rosalinde111
Hier ist es Spargel mit pikant zubereiteten Erdbeersalat - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel mit pikant zubereiteten Erdbeersalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Spargel weiß frisch |
| 1 Stück | Butter |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pikanter Erdbeersalat | |
| 200 g | Erdbeeren frisch |
| 13 g | Ingwer frisch |
| 10 g | Chili rot |
| 10 g | Chili grün |
| 10 g | Chili gelb |
| 2 EL | Himbeeressig |
| 1 EL | Limonenöl |
| Salz, Pfeffer, Salatkräuter aus der Mühle | |
| 2 Scheiben | Vollkornbrot |
ZUBEREITUNG Spargel mit pikant zubereiteten Erdbeersalat - Rezept
- Spargel schälen.....in einem Topf mit reichlich Wasser Zitronensaft, Salz und ein Stück Butter zum kochen bringen....Spargel zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln lassen... abgießen.
- Erdbeeren waschen, Blütenansatz wegschneiden und in kleine Würfel schneiden.... Ingwer schälen und fein hacken.... Von den frischen Chilis jeweils 1/3 abschneiden... längs aufschneiden, Kerne und weiße Häutchen entfernen, waschen und in hauchdünne Ringe schneiden.... alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben.... mit Himbeeressig, Limonenöl, Salz, Pfeffer und Salatkräuter würzen und gut vermischen...
- Spargel auf Teller verteilen..... Erdbeersalat hübsch verteilen....Volkornbrot in Ecken schneiden und auf den Tellern anrichten..... schmeckt himmlisch... guten Appetit!
Spargel mit pikant zubereiteten Erdbeersalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 146 (35) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 0,7 g |
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