Hähnchen-Curry auf Reis - Rezept von Lady-Foxy
Hier ist es Hähnchen-Curry auf Reis - Rezept. Dieses Rezept von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchen-Curry auf Reis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 550 g | Hähnchenbrustfilets, in Würfel |
| 3 | Frühlingszwiebeln, in Ringe schneiden |
| 1 kleine | Paprika rot, in feine Streifen schneiden |
| 2 | Karotten, in Scheiben hobeln |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL (gestrichen) | Kurkuma |
| 0,5 TL | Koriander gemahlen |
| 0,5 TL | Garam-Masala |
| 1 TL | Ingwer gemahlen |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Limettensaft |
| Basmatireis | |
| 500 g | Basmatireis |
| 3 | Kardamomkapsel |
| Spritzer | Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Hähnchen-Curry auf Reis - Rezept
- In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und die Fleischwürfel darin kräftig rundherum braten. herausnehmen und in Alufolie gewickelt zur Seite stellen.
- Im Bratfett nun die Frühlingszwiebelringe anbraten. Paprikastreifen und Karottenscheiben dazu geben und mitbraten. Die Gewürze alle drüberstreuen, anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen.
- das Fleischzugeben und nochmal kutz erhitzen. das Curry mit Limettensaft abschmecken.
- Reis mit Kardamomkapseln, Zitronensaft und ca. 1,2 l Wasser in einem Topf zum kochen bringen. 10 Minuten kochen, den Reis in ein Sieb abschütten und wenn das Wasser abgelaufen ist in den Topf zurück geben. Zudecken und auf der ausgeschalteten Herdplattte mit der Restwärme weitere 10 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern und auf Tellern mit dem Curry anrichten.
Hähnchen-Curry auf Reis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| Fett | 9,5 g |
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