Schäufele im Bratschlauch - Rezept von Backfee1961
Folgendes ist Schäufele im Bratschlauch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Schäufele im Bratschlauch - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1,5 kg | Schäufele vom Metzger deines Vertrauens |
| 1 | Bratschlauch |
| 1 | Zwiebel |
| 3 kleine | Lorbeerblätter |
| 3 | Gewürznelken |
| 150 ml | Weißwein |
| 100 ml | Wasser |
Vorbereitung für Schäufele im Bratschlauch - Rezept
- Das Schäufele in den Bratschlauch legen, die Zwiebel pellen und in Streifen schneiden, neben dem Fleisch verteilen.
- Lorbeerblätter, Nelken, Wein und Wasser mit in den Bratschlauch geben, gut verschnüren und 3-4 mal mit einer feinen Nadel an der Oberfläche einpicksen.
- Den Braten auf den kalten!!! Bratrost vom Backofen setzen und in den auf 200° C vorgeheizten Backofen schieben.
- Den Braten ca. 10 Min. auf 200° C lassen, bis sich der Schlauch richtig aufgeplustert hat, dann auf 130° C herunterschalten und ca. 3 Stunden langsam schmurgeln lassen.
- Vor dem Anschneiden den Braten im ausgeschalteten Ofen - bei offener Tür - ca. 5 Min. ruhen lassen
- Dazu hab ich einen Kartoffel/ Gurkensalat serviert
Schäufele im Bratschlauch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 180 (43) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | - |
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