Tofu mit Zuckerschoten und Currysauce - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Tofu mit Zuckerschoten und Currysauce - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tofu mit Zuckerschoten und Currysauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | 500 - 600 g Tofu |
| 250 g | Zuckererbsenschoten |
| 1,5 EL | Ketchup manis |
| 1,5 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Öl |
| 3 TL | rote Thai-Currypaste |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1 Stück | frischer Ingwer ( ca. 3 cm ) |
| 1 EL | Limettensaft |
| Salz |
Vorbereitung für Tofu mit Zuckerschoten und Currysauce - Rezept
- Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und mit Sojasauce / Ketchup manismischen. Mehrmals mit den Händen wenden, damit die Sauce den Tofu rundherummariniert.Zuckerschoten waschen und putzen. In einem Topf Salzwasser zum Kochenbringen und die Zuckerschoten darin ca. 2 Minuten blanchieren. In einem Siebabgießen, abschrecken, abtropfen lassen und leicht schräg in ca. 3 cm langeStücke schneiden.
- Den Ingwer schälen und fein hacken. Das Öl in einer beschichteten Pfanneerhitzen und den Ingwer darin andünsten. Currypaste dazugeben und kurzanbraten. Tofu gut unterrühren und anbraten. Dann die Brühe und Kokosmilchdazugießen. Aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Limettensaftund Salz abschmecken, Zuckerschoten unterrühren und erwärmen.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Vor demServieren auf den Tofu streuen.
Tofu mit Zuckerschoten und Currysauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 376 (90) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 9,4 g |
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