Wildgulasch aus der Rehkeule - Rezept geschrieben von Pegasus05
Hier ist es Wildgulasch aus der Rehkeule - Rezept. Dieses Rezept von Pegasus05 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Wildgulasch aus der Rehkeule - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Rehkeule |
| Wildgewürz | |
| Sojasoße dunkel | |
| 1 Flasche | Rotwein |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 10 | Schalotten |
ZUBEREITUNG Wildgulasch aus der Rehkeule - Rezept
- Die Rehkeule auslösen. ( Wir hatten eine Vorder Rehkeule).Anschließend wird das Fleisch scharf angebraten und mit Rotwein abgelöscht. Anschließend weiter mit Wasser auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Sajoasoße und Wildgewürz vorabschmecken.
- Die geschälten und grob gewürfelten Schalotten zum Fleisch geben. Jetzt alles ca. 30min richtig köcheln lassen, danach die Temperatur runter drehen und weitere 30 min simmen lassen.
- Nach einer Stunde die Garprobe machen. Jetzt nur noch die Soße andicken, abschmecken und mit Beilagen servieren.
- Als Beilagen eignen sich:Salzkartoffeln, Knödel oder auch Krokettenselbstgemachter Rotkohl (s. mein KB), Rosenkohl oder Prinzeßbohnen
- TIPP:Wer hat und mag kann auch noch eine halbe Birne gefüllt mit Preiselbeeren dazugeben.(hatten wir leider nicht im Haus)
Wildgulasch aus der Rehkeule - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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