HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept durch Backtante
Hier ist es HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Backtante geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stk. | Schwein Eisbein (Haxe) frisch |
| 3 TL | Salz |
| 3 EL | Majoran |
| 10 Stk. | Pfefferkörner |
| 2 Stk. | Lorbeerblatt |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 500 g | Sauerkraut Konserve |
| 2 TL | Kümmel |
| 1 TL | Zucker |
| 500 g | Kartoffeln |
| 2 TL | Salz |
ZUBEREITUNG HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept
- Das Eisbein (am besten am Abend vorher) in reichlich Salzwasser, gewürzt mit Majoran, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und der ganzen geschälten Zwiebel etwa 3 Stunden gar kochen. Am Tag des Essens dann nur noch kräftig erhitzen.
- Das Sauerkraut zur selben Zeit in einem Topf, gewürzt mit dem Kümmel und etwas Zucker weich kochen. Am Tag des Essens langsam erhitzen und mit einer geriebenen mittelgroßen rohen Kartoffel etwas binden.
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Alles auf einem Teller anrichten. Dazu passt sehr gut etwas Senf oder Meerrettich.
HAUPTGERICHT - Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 205 (49) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 8,9 g |
| Fett | 0,4 g |
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