Geflügel/ Wild: Hirschsteaks mit Birnensoße - Rezept von meli58
Hier ist es Geflügel/ Wild: Hirschsteaks mit Birnensoße - Rezept. Dieses Rezept von meli58 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geflügel/ Wild: Hirschsteaks mit Birnensoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| ***** Marinade***** | |
| 4 Stk. | Hirschsteaks je ca. 200g |
| 300 ml | Birnendirektsaft |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| Salz, Pfeffer | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| ***** Soße ***** | |
| 1 Becher | Crème double |
| 2 Esslöffel | Butterschmalz |
| etwas Speisestärke | |
ZUBEREITUNG Geflügel/ Wild: Hirschsteaks mit Birnensoße - Rezept
- Die Zwiebelstückchen mit dem Birnensaft mischen und mit Salz , Pfeffer und Muskatnuss würzen.Die gewaschenen Steaks dazu legen und 30 min. marinieren.Zwischendurch wenden.
- Die Steaks aus der Marinade nehmen und abtupfen.Butterschmalz erhitzen und die Steaks darin 4-5 min. scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warmstellen.
- Die Marinade durch ein Sieb in die Pfanne gießen.Creme double unterrühren und die Soße um ein Drittel einkochen lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit Speisestärke binden.
Geflügel/ Wild: Hirschsteaks mit Birnensoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2085 (498) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 55,8 g |
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