Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept Eingereicht von cockingcool

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    Folgendes ist Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept


    Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Paket Kaninchen küchenfertig
    3 Stück Zwiebel gehackt
    Gewürz MIX aus
    schwarzem Pfeffer
    Paprika edelsüß
    Beifuss
    schwarzem Kümmel
    Zimt
    Salz
    frischen Zitronenthymian
    Gemüsebett
    1/2 Kopf Weisskohl
    300 Gramm Kartoffel FK geschält frisch
    nach Gusto Pfeffer
    nach Gusto Salz
    diverse Zutaten
    250 ml. Gemüsebrühe
    150 ml. Küchenweisswein
    100 ml. Saure Sahne 20 % Fett
    zum Binden
    1-2 Essl. süsser Senf
    eiskalte Butter


    Vorbereitung für Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept


    1. Das Kaninchenfleisch abtrocknen und mit Olivenoel einreiben. In einem ausreichend grossen Bräter werden nun die Zwiebel mit Olivenoel und etwas flüssiger Butter leicht angeschwitzt.
    2. Dann die Kaninichenteile hinzulegen und anrösten. Mit den aufgeführten Gewürzen einstreuen. Sobald das Fleisch ausreichende Farbe genommen hat, den Weisswein und den Fond hinzugeben.
    3. Den Weisskohl in Streifen schneiden und die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In den Bräter zu den Kaninchenteilen geben. Ganz zum Schluss frischen Thymian hinzugeben. Nun geben sie die saure Sahne hinzu.
    4. Lassen sie das fertig vorbereitete Gericht eine Stunde bei mittlerer Hitze schmörgeln. Bestenfalls ist nach Ablauf der Zeit die Ganze Flüssigkeit eingekocht und braucht nur noch mit einem Hauch Senf und eiskalter Butter gebunden werden.
    5. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi



    Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.12.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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