Bisonfilet mit Süßkartoffelpüree, Steinpilzen und Macadamianüssen - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Bisonfilet mit Süßkartoffelpüree, Steinpilzen und Macadamianüssen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Bisonfilet mit Süßkartoffelpüree, Steinpilzen und Macadamianüssen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Bisonfilet |
| 500 gr. | Süßkartoffeln |
| 500 gr. | Steinpilze |
| 100 gr. | Butter |
| Macadamianüsse gesalzen |
Vorbereitung für Bisonfilet mit Süßkartoffelpüree, Steinpilzen und Macadamianüssen - Rezept
- Bisonfilet 2-3 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank holen.
- Süßkartoffeln schälen und in Brühe oder Wasser weichkochen, später heiß mit Butter pürieren und abschmecken.
- Pilze putzen, in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bisonfilet anbraten und für eine stunde bei 52 Grad im Sous-Vide-Becken garziehen. Besser ist, das Bison so Roh wie möglich zu essen – je nach Geschmack.
- Die Macadamianüsse werden später über das Gericht gestreut.
Bisonfilet mit Süßkartoffelpüree, Steinpilzen und Macadamianüssen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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