Filet vom Schwein auf Speck-Zwiebel-Sauce und Spätzle - Rezept geschrieben von puigera
Hier ist es Filet vom Schwein auf Speck-Zwiebel-Sauce und Spätzle - Rezept. Dieses Rezept von puigera geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Filet vom Schwein auf Speck-Zwiebel-Sauce und Spätzle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Schweinefiletköpfe |
| 2 | Zwiebel gehackt |
| 100 gr. | Speck gewürfelt |
| 500 ml. | Sahne |
| 500 gr. | Spätzle |
| Pfeffer aus der Mühle ,Salz | |
| Butterschmalz |
ZUBEREITUNG Filet vom Schwein auf Speck-Zwiebel-Sauce und Spätzle - Rezept
- Backofen auf 80 Grad vorheitzen.Filetköpfe salzen und pfeffern. In der Pfanne mit etwas Butterschmalz von allen Seiten 10 Min.braun braten.Dann auf ein Rost geben und in den Ofen befördern.30 Min.ruhen lassen.
- Nun die Zwiebeln und die Speckwürfel in den Bratensatz geben und ebenfalls bräunen.Mit der Sahne ablöschen und mit Pfeffer kräftig abschmecken.Gegebenfalls etwas andicken!
- Spätzle kochen oder besser selbermachen!Rezept steht im KB.Sauce auf Teller anrichten und mit dem aufeschnittenem Fleisch und Beilagen servieren.
Filet vom Schwein auf Speck-Zwiebel-Sauce und Spätzle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 17,0 g |
| Fett | 2,5 g |
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