Buntes Curry - Gemüse an Reisnudeln - Rezept durch Forelle1962
Hier ist es Buntes Curry - Gemüse an Reisnudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Buntes Curry - Gemüse an Reisnudeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 EßL | mildes Kokosfett |
| 1 große | Zwiebel geschnitten |
| 2 Zehen | Knoblauch geschnitten |
| 2 mittelgroße | Karotten in Scheiben |
| 1 rote | Paprikaschote geschnitten |
| 1 mittelgroße | Zucchini geschnitten |
| 200 gr. | Chinakohl geschnitten |
| 300 gr. | weiße Champignons |
| 2 EßL | Curry |
| 1 Tasse | heiße Gemüsebrühe selstgemachte |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
| ************** | |
| gegearte Glasnudeln | |
| 1 TL | Tomatenmark |
| ************* | |
| schwarzen Sesam | |
| Sprossen nach Wahl | |
| zum dekorieren |
ZUBEREITUNG Buntes Curry - Gemüse an Reisnudeln - Rezept
- Das Gemüse putzen, waschen und ggf. schneiden und schnibbeln
- Das Kokosfett im Wok erhitzen, die Zwiebeln mit dem Knobi anlassen.
- Nun das geschnittene Gemüse der Reihe nach in den Wok geben und zwischendurch gut schwenken.
- Dann kommt Curry dazu, gut schwenken, nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und wenige Minuten garen. Mit Pfeffer aus der Mühle und ggf. noch etwas Salz würzen und abrunden.
- parallel dazu die Glasnudeln - man kann auch gern Reis oder andere Beilagen nehmen - kochen, die Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit dem Tomatenmark gut vermischen und das Ganze auf Teller anrichten. Die Glasnudeln noch mit etwas schwarzem Sesam bestreuen und zu Tisch bitten :-) Viel Spaß beim Nachkochen
Buntes Curry - Gemüse an Reisnudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 16 (4) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 0,1 g |
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