Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept By Fw-Commander

Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept geschrieben von Fw-Commander

Hier ist es Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 g	Hähnchenbrust
300 g	Zucchini
300 g	Tagliatelle
1 Stück	Spitzpaprika rot
1 Stück	Knoblauchzehen gepresst
0,25 Bund	Basilikumblätter
1 Stück	Zwiebel weiß
1 Stück	Zitrone frisch
200 g	Schmand
3 EL	Walnussöl
4 EL	Parmesan geraspelt
1 EL	Butter
70 Gramm	Tomatenmark
3 Spritzer	Austernsoße
1 TL	Ahornsirup
3 TL	Sojasoße
1 EL	gehackte, geröstete Erdnüsse
1 TL	Schnittlauch frisch gehackt
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept

1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz / Pfeffer würzen und kühl ruhen lassen.
2. Die Zucchini schälen und mit einem Spargel- oder Sparschäler längs in sehr dünne Streifen schneiden.
3. Knoblauch fein hacken und mit Salz verreiben.
4. Knoblauch, Sojasoße, Austernsoße sowie Ahornsirup in einer Schüssel gut verrühren und damit die Zucchinistreifen marinieren.
5. Jetzt die Zwiebeln im Öl anschwitzen und wenn diese glasig werden die Fleischstücke folgen lassen.
6. Wenn das Fleisch Farbe nimmt, folgen die Paprikaringe, dann das Tomatenmark mit anrösten und die Zucchinistreifen sowie den gehackten Basilikum zugeben und kurz mit schmoren.
7. Zum Schluss den Parmesan unterziehen und mit etwas Geflügelbrühe und einer Kelle Nudelwasser ablöschen.
8. Tagliatelle aldente kochen, mit Butter schwenken und mit Nüssen und Schnittlauch bestreuen. Das Ganze mit dem Fleisch und der Zucchinisoße servieren.

Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1000 (239)
Eiweiß	10,3 g
Kohlenhydrate	17,1 g
Fett	14,4 g

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