Dorade auf Ofengemüse mit Zitronenaioli - Rezept Von Einsendungen tonka

Dorade auf Ofengemüse mit Zitronenaioli - Rezept von tonka

Hier ist es Dorade auf Ofengemüse mit Zitronenaioli - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tonka geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Dorade auf Ofengemüse mit Zitronenaioli - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Dorade:
2	Doraden a´ 350 - 400 g
1 EL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer, Rosmarin
Ofengemüse:
600 g	gemischtes Gemüse z.B.:
	Kartoffeln, Aubergine, Hoccaiodokürbis, Zucchini, Cherrytomaten, Oliven, Paprika
3 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
Zitronenaioli:
120 ml	gutes Öl, z.B. Sonnenblumen- od. Olivenöl
60 ml	Milch
1 TL	Zitronensaft
1 TL	Senf
1	Knoblauchzehe
	Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG Dorade auf Ofengemüse mit Zitronenaioli - Rezept

1. Dorade mit kaltem Wasser waschen, trocken tupfen, auf jeder Seite daumenbreit ca. 0,50 cm einschneiden und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
2. In Olivenöl und etwas Butter auf beiden Seiten ca. 4 min. anbraten, dann im vorgeheizten Backrohr bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 12 - 15 min. fertig braten.
3. Wer Kartoffel verwendet, sollte diese zuerst ca. 10 min. kochen, damit alles gleichzeitig fertig wird. Das Gemüse zuputzen, in mundgerechte Stücke schneiden, Tomaten und Oliven ganz lassen und in eine ofenfeste Form geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence großzügig würzen.
4. Im vorgeheitzen Backrohr bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 20 - 30 min. garen. Das Gemüse dabei ab und zu wenden.
5. Für die Zitronenaioli alles in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig ! (Wichtig ist, dass Milch und Öl dieselbe Temperatur haben.)

Dorade auf Ofengemüse mit Zitronenaioli - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1657 (396)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	2,7 g
Fett	42,5 g

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