Kürbissuppe mit Ingwer (Bettina Böttinger) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Kürbissuppe mit Ingwer (Bettina Böttinger) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Ingwer (Bettina Böttinger) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 gr. | Kürbisfleisch |
| 1 Tasse | Fleischbrühe |
| 1 TL | Zucker |
| Liter | Milch |
| 15 ml | Schlagsahne |
| 4 Stk. | Eigelb |
| 2 EL | Petersilie |
| 1 Pr | Muskatnuss |
| 1 Pr | Salz |
| 1 Pr | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 EL | Ingwer gerieben |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Pk. | Weißbrotwürfel geröstet |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe mit Ingwer (Bettina Böttinger) - Rezept
- Die fein gehackte Zwiebel mit dem Ingwer in Öl andünsten. Dann das Kürbisfleisch dazugeben und mit einer Tasse Bouillon und dem Zucker 30 Minuten bei kleiner Hitze bedeckt garen.
- Die Milch zufügen und alles stampfen (für Faule: Pürierstab benutzen). Noch mal unter Rühren aufkochen.Vom Feuer nehmen und die vorher verquirlte Sahne-Ei-Mischung unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Mit gerösteten Brotcroûtons und Petersilie anrichten.
Kürbissuppe mit Ingwer (Bettina Böttinger) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
| Fett | 3,4 g |
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