Kochen:Kokospfanne mit Quinoa mit Fenchelgemüse - Rezept Durch jasti180101

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    Bilder für Kochen:Kokospfanne mit Quinoa mit Fenchelgemüse - Rezept


    Kochen:Kokospfanne mit Quinoa mit Fenchelgemüse - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Hähnchenbrust
    2 Knollen Fenchel frisch
    75 g Quinoa
    1 Dose Kokosmilch ungesüßt
    100 ml Ananassaft
    2 EL Zucker
    1 Schuss Weißwein
    Salz und Pfeffer
    Olivenöl


    Vorbereitung für Kochen:Kokospfanne mit Quinoa mit Fenchelgemüse - Rezept


    1. Die Hähnchenbrust kleinschneiden und in Olivenöl kurz anbraten würzen und rausnehmen bei Seite stellen. Den Fenchel vom Strunk befreien und klein scheiden. Die Hälfte vom Fenchel in das Bratenfett geben mit Ananassaft und Kokosmilch sowie den gewaschenen Quinoa zugeben,
    2. Alles aufkochen lassen dann die Hitze runterstellen und ca 40 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
    3. Für das Gemüse den Zucker in eine Pfanne geben karamelisieren und dann den restlichen Fenchel zugeben, Mit Wein ablöschen einkochen lassen dann etwas Wasser aufkippen mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt langsam weich werden lassen.



    Kochen:Kokospfanne mit Quinoa mit Fenchelgemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.11.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 674 (161)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 30,1 g
    Fett 3,6 g


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