Fleischgerichte:Deftiger Gulaschtopf - Rezept von Sly66
Folgendes ist Fleischgerichte:Deftiger Gulaschtopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sly66 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fleischgerichte:Deftiger Gulaschtopf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 0,5 kg | Rindfleisch Wadschinken |
| 1 | Bauernwurst |
| 1 | Schübling-Knacker |
| 3 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | Karotten |
| 1 Stück | Spitzpaprika grün |
| 1 Stück | Spitzpaprika rot |
| 1 Stück | Spitzpaprika gelb |
| 1 Stück | Pfefferonie scharf |
| 3 Stück | Pfefferonie mild |
| 1 Stange | Staudensellerie |
| 1 EL | Pfefferkörner schwarz |
| 1 EL | Kümmel |
| 3 Stück | Lorbeerblätter |
| 3 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Majoran |
| 1 TL | Thymian |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Paprika edelsüß |
| 3 EL | Öl |
| Balsamico-Essig | |
| 0,25 Liter | Rotwein |
| 1,5 Liter | Knochensuppe siehe mein KB |
Vorbereitung für Fleischgerichte:Deftiger Gulaschtopf - Rezept
- Zwiebel,Karotten,Sellerie,Pfefferonie,Knoblauch fein schneiden.Paprika in streifen schneiden.Fleisch in 2x2 cm große stücke schneiden.Schübling und Bauernwurst der länge nach halbieren und in 1 cm stücke schneiden.Pfefferkörner und Kümmel im Mörser zerstoßen.
- Zwiebeln in einem großen Topf in Öl anschwitzen.Fleisch zugeben und leicht anbraten bis das wasser verdunsten ist.Karotten und Sellerie zugeben,Tomatenmark dazu und anrösten lassen.paprikapulver unterrühren und mit einem schuß Balsamico ablöschen.
- Mit Rotwein aufgießen,Pfefferonie,Lorbeerblätter,Majoran,Thymian,Kümmel,Pfefferkörner und Knoblauch dazu und leicht einköcheln lassen bis es sämig ist.Mit Suppe aufgießen und auf kleiner stufe 1 stunde leicht köcheln lassen.
- Dann Paprikastreifen und Schüblinge dazugeben und noch eine weitere 1/2 Stunde köcheln lassen.Abschmecken und eventuel etwas eindicken.
- sehr lecker mit Spätzle (siehe mein KB)
Fleischgerichte:Deftiger Gulaschtopf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 962 (230) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,3 g |
| Fett | 18,0 g |
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