Büffett - Sächsische Tapas - Rezept Von Einsendungen helgas49

Büffett - Sächsische Tapas - Rezept geschrieben von helgas49

Hier ist es Büffett - Sächsische Tapas - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von helgas49 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Büffett - Sächsische Tapas - Rezept

Zutaten für 12 Personen

Aprikosen im Speckmantel:
24 Scheiben	Bacon
24 getr.	Softaprikosen
2 EL	Frischkäse
Cracker mit Thunfischcreme:
12	Cracker
1 Dose	Thunfisch natur
1	Cornichon
0,5 TL	Meerrettich frisch gerieben
2	Eier gekocht
Zucchinitürmchen:
2 kleine	Zucchini
100 gr.	Hackfleisch
	Salz, Pfeffer, Paprikapulver
0,5	Zwiebel
2 EL	Käse geraspelt
Ziegenfrischkäsebällchen im Nest:
150 gr.	Ziegenfrischkäse
6	Walnüsse gehackt
2 EL	Walnüsse gemahlen
	Salatblättchen
1 EL	Olivenöl
1 TL	Himbeeressig
0,5 TL	Honig flüssig
	Salz, Pfeffer
2 EL	Wasser
1 TL	Feigenkonfitüre

ZUBEREITUNG Büffett - Sächsische Tapas - Rezept

1. Die Aprikosen mit etwas Frischkäse füllen und mit dem Bacon ummanteln. In einer Pfanne braten bis der Bacon schön cross ist. Warm servieren.
2. Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel zerdrücken. Das Gürkchen in ganz feine Würfel schneiden und mit dem Meerrettich unter den Fisch mischen. Cracker auf den Teller legen und mit der Creme bestreichen. Die Eier in Scheiben schneiden und je 0,5 Scheiben auf die Creme legen.
3. Von den Zucchini die Spitzen abschneiden. Zucchini nach dem Muster auf dem Bild schälen und in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und die in Würfelchen geschnittene Zwiebel untermischen. Zucchini aushöhlen und die Hackmasse einfüllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 15 min. garen. Heiß servieren.
5. Spinat waschen, verlesen, in schmale Streifen schneiden. In passende kleine Gefäße füllen. Ziegenfrischkäse mit den gehackten Nüssen vermischen, kleinste Bällchen formen.
6. Gemahlene Nüsse ohne Fett etwas rösten, erkalten lassen. Die Käsebällchen darin wälzen, auf dem Spinat platzieren.
7. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing mischen und unmittelbar vor dem Servieren in die Gefäße geben.
8. Alle Komponeneten dekorativ auf Vorspeisentellern anrichten und servieren.

Büffett - Sächsische Tapas - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1168 (279)
Eiweiß	13,4 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	24,4 g

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