Ananas-Marmelade mit grünem Pfeffer - Rezept von naturtalent
Hier ist es Ananas-Marmelade mit grünem Pfeffer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von naturtalent geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Ananas-Marmelade mit grünem Pfeffer - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 Stk. | Ananas frisch |
| 300 gr. | Kiwi frisch |
| 2 Stk. | Zitronensaft frisch gepresst |
| 1 kl. Glas | Pfefferkörner grün eingelegt |
| 1 Stk. | Zitronenschale gerieben |
| 1 Stk. | Bio-Orangenschale gerieben |
| 1 Teelöffel | Ingwerpulver |
| 0,1 Liter | Weinbrand |
| 500 gr. | Rohrohrzucker |
| 1 Päckchen | Gelfix 3:1 |
| 1 Bund | Zitronenmelisse frisch |
| 1 Bund | Pfefferminze frisch |
ZUBEREITUNG Ananas-Marmelade mit grünem Pfeffer - Rezept
- Kiwi und Ananas schälen, zerteilen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Beides pürieren und mit Zitronensaft und -schale, Orangenschale, sowie den abgetropften Pfefferkörnern in einen hohen Topf geben.TIPP: Am besten süße reife Früchte verwenden, sonst kann es zu säuerlich sein.
- Ingwerpulver und Weinbrand hinzufügen, Zucker mit Gelfix mischen. Alles gründlich verrühren.Den Topf zum Kochen bringen und 6 - 8 Minuten sprudelnd lassen unter ständigem Rühren.
- Die Kräuter verlesen, waschen und fein hacken. Marmelade evtl. abschäumen und die Kräuter unterrühren.
- In saubere Twist-Off-Gläser füllen und verschließen. 10 Minuten auf den Kopf stellen und dann umdrehen und auskühlen lassen.
- Schmeckt sehr gut! Unbedingt mal ausprobieren. Vielfältig verwendbar als Beilage, Brotaufstrich, Dip oder vermischt mit Joghurt o.ä.
Ananas-Marmelade mit grünem Pfeffer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1080 (258) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 55,9 g |
| Fett | 0,3 g |
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