Schweinemedaillons mit Whisky-Pfeffer-Sauce - Rezept durch pasta-michele
Hier ist es Schweinemedaillons mit Whisky-Pfeffer-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von pasta-michele geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinemedaillons mit Whisky-Pfeffer-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Schweinerückensteaks oder 8 – 10 Filetmedaillons |
| 4 EL | Öl oder 2 EL Butterschmalz |
| 1 TL | Rosenpaprika |
| 2 TL | Instantbrühe |
| 0,25 l | süße Sahne |
| 2 EL | grüner Pfeffer |
| 5 cl | Whisky |
| 1 EL | Soßenbinder |
| einige Spritzer Tabascosauce | |
| Salz & Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Schweinemedaillons mit Whisky-Pfeffer-Sauce - Rezept
- Schweinesteaks pfeffern und in heißem Öl braun anbraten, dann leicht salzen und bei 70 Grad im Backofen warm stellen. Den Bratenfond mit Sahne und Whisky ablöschen, die Instantbrühe einrühren und die Sauce ca. 5 Min. einkochen lassen. Pfefferkörner und Paprika zugeben, die Sauce evtl. leicht binden, dann das Fleisch hinzugeben und einige Minuten erwärmen.Beilagen: Salzkartoffeln, Pommes Parisiennes, Spätzle oder Bandnudeln, grüner Salat
- Anmerkung: Foto mit US-Rindersteaks
Schweinemedaillons mit Whisky-Pfeffer-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 950 (227) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 15,9 g |
| Fett | 12,9 g |
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