Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept
Zutaten für 2 Personen
| für die Marinade | |
| 2 Teelöffel | Ingwer |
| 1 halbe kleine | Zwiebel rot |
| 1 Stange | Zitronengras |
| 2 Esslöffel | Mandeln gerieben |
| 1 Teelöffel | Kurkuma |
| 1 Esslöffel | Rohrzucker |
| 1 Esslöffel | Chilisauce scharf & süß |
| 2 Esslöffel | Wasser |
| für das Fleisch | |
| 400 Gramm | Puten- oder Hühnerfilet |
| etwas | Salz |
| 2 Esslöffel | Sesamöl zum braten |
| für die Sauce | |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 1 Teelöffel | Hühnerbrühepulver |
| Beilage | |
| 1 Tasse | Jasminreis |
| 2 Tassen | Hühnerbrühe |
| 1 kleine | Frühlingszwiebel |
| 5 Stück | Datteln |
| etwas | Salz |
ZUBEREITUNG Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept
- Ingwer fein reiben - zwiebel in feinste würfelchen schneiden - vom zitronengras die äußeren harten blätter entfernen und die inneren weichen teile in kleinste röllchen schneiden (zur not könnte man auch zitronengras und ingwer in pulverform verwenden)
- ingwer, zwiebel, zitronengras, geriebene mandeln, rohrzucker, kurkuma, chilisauce scharf & süß und etwas wasser zu einer dicklichen marinade rühren - hühner od. putenfilet mit salz rundherum würzen und dann in die marinade legen - gut verschlossen für mind. 2 std. ( od. über Nacht) ziehen lassen
- fleisch aus der mariade nehmen und in heißem sesamöl an allen seiten scharf anbraten - danach mit kokosmilch ablöschen und die restliche marinade zugeben - das ganze auf kleiner flamme ganz sanft 20 - 30 min zugedeckt garen lassen - dann das fleisch rausholen, in kleine scheibchen schneiden und nochmals in der sauce 5 min ziehen lassen
- der jasminreis wird nicht wie gewohnt in wasser gegart sondern in hühnerbrühe ! am ende der garzeit werden in den reis klein gewürfelte datteln und in kleine röllchen geschnittene frühlingszwiebel ( den grünen teil!) eingerührt
- fleisch und sauce auf den teller - reis in eine form drücken und ebenfalls aufs teller setzen - mit etwas schwarzem sesam dekorieren
Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 753 (180) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 27,6 g |
| Fett | 5,6 g |
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