Warmer Schoko-Kaffee-Kuchen - Rezept durch gabi-63
Folgendes ist Warmer Schoko-Kaffee-Kuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gabi-63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Warmer Schoko-Kaffee-Kuchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 100 g | Butter |
| 150 ml | heißer gekochter Kaffee |
| 3 | Eier |
| 1 TL | Speisestärke |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Zucker braun |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Butter und Zucker für die Auflaufform |
ZUBEREITUNG Warmer Schoko-Kaffee-Kuchen - Rezept
- Zartbitterschokolade hacken. Butter und Schokolade im heißem Kaffee schmelzen lassen. Dann muss diese Mischung etwas abkühlen.
- Ein Ei trennen, und das Eiweiß steif schlagen und dabei die Speisestärke mit einarbeiten. Jetzt 2 Eier, Eigelb mit dem Zucker weiß mit den Schneebesen ca. 5 Minuten schaumig rühren. Nun das Mehl und die Hälfte der Schokomischung unterheben. Zum Schluss das Eiweißschnee vorsichtig unterheben.
- Eine Auflaufform von ca. 18 cm Durchmesser einfetten und mit Zucker ausstreuen. Den Teig in die gefettete Form füllen. Backofen auf 200°C vorheizen. Kuchen darin für ca. 15-20 Minuten backen. Jetzt mit dem braunen Zucker bestreuen. Jetzt den Grill im Herd einschalten und weiter 2-3 Minuten den Kuchen karamellisieren. Mit der restlichen Schokomischung und dem Crème fraîche servieren.
Warmer Schoko-Kaffee-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2030 (485) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 46,6 g |
| Fett | 31,7 g |
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