Suppe: Kokos-Karotten-Suppe mit Ingwer - Rezept geschrieben von osiris1807
Hier ist es Suppe: Kokos-Karotten-Suppe mit Ingwer - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von osiris1807 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Suppe: Kokos-Karotten-Suppe mit Ingwer - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 1 Stück | Ingwer frisch - Grösse nach Geschmack |
| 300 gr. | Karotten |
| 0,5 TL | Rohrzucker |
| 150 ml | Kokosmilch |
| 1 Tasse | Gemüsefond |
| 0,5 | Orange |
| Sesamöl |
Vorbereitung für Suppe: Kokos-Karotten-Suppe mit Ingwer - Rezept
- Zwiebel abziehen und fein würfeln, Ingwer schälen und reiben. Karotten schaben und würfeln.
- Sesamöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Ingwer anschwitzen, Karotten dazugeben und mit Zucker bestreuen, kurz anbraten und karamelliesieren lassen.
- MIt Kokosmilch ablöschen, eine Prise Salz dazugeben und dem Gemüsefond aufgießen. Karotten darin ganz weichkochen (sonst bleiben sie nach dem pürieren "grisselig"). Die Suppe pürieren und mit wenig frisch gepresstem Orangensaft und geriebener Orangenschale abschmecken.
Suppe: Kokos-Karotten-Suppe mit Ingwer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 117 (28) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 0,5 g |
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