Spargel-Quiche - Rezept von moniundpeter
Folgendes ist Spargel-Quiche - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von moniundpeter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargel-Quiche - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Sauerrahm |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | grüner Spargel |
| 200 g | Kochschinken gewürfelt |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 Eßl | Butter |
| 3 | Eier |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Käse bei uns wars Emmentaler |
| 1 Teel | fein gehackter Thymian |
| Meersalz, Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Spargel-Quiche - Rezept
- Zutaten für den Teig zu einem Teig verarbeiten 30min kalt stellen. Vom Spargel die enden abschneiden Rest in ca. 4cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser mit etwas Butter 10min köcheln absieben und abschrecken.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und im Butter anbraten. Die Eier mit der Sahne dem Käse Thymian den Frühlingszwiebeln etwas Salz, Pfeffer verrühren .Dreiviertel des Teigs dünn ausrollen in eine gefettete Springform geben mit dem restlichen Teig einen Rand formen. Den Spargel und den Schinken in der Form verteilen
- Eiermasse darübergießen bei 180 Grad 50min. backen.5-10 min ruhen lassen vor dem anschneiden
Spargel-Quiche - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1590 (380) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 28,1 g |
| Fett | 27,8 g |
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