Reis mit Fisch aus dem Senegal (Joachim Deutschland) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Reis mit Fisch aus dem Senegal (Joachim Deutschland) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Reis mit Fisch aus dem Senegal (Joachim Deutschland) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Reis |
| 500 gr. | Barsch |
| 125 gr. | Tomatenmark |
| 400 gr. | Öl |
| 4 Stk. | Karotten |
| 1 Stk. | Weißkohl frisch geviertelt |
| 5 Stk. | Kartoffeln |
| 1 Stk. | Aubergine frisch |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| etwas | Kürbisfleisch, in Stücken |
| 200 ml | Öl |
| etwas | Petersilie |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Msp | Chilipulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Reis mit Fisch aus dem Senegal (Joachim Deutschland) - Rezept
- Den Knoblauch pellen, pressen und mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Den Fisch reinigen (man kann auch fertige Lachsfilets nehmen, wichtig ist, dass der Fisch eine halbwegs feste Konsistenz hat), an ein paar Stellen einschneiden und der vorher zubereiteten Knoblauchsoße baden.
- Das Öl erhitzen, die kleingehackte Zwiebel beifügen, etwas Paprikapulver und ein bisschen Zitronensaft sowie das Tomatenmark (1 kleine Dose) dazugeben und 2-3 Minuten rösten. Den Fisch dazu legen und ca. 5 Minuten auf mittlerer Flamme braten.
- Anschließend 1 1/2 l Wasser zum Kochen bringen und das grob geschnittene Gemüse hinzufügen (Karotten, Aubergine und Kartoffeln). Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 1 Stunde kochen lassen.
- Das Gemüse und den Fisch aus dem Saft nehmen, in eine extra Schüssel geben und ein bisschen vom Saft darüber geben.
- Den gewaschenen Reis in den restlichen Saft geben und 15 Minuten kochen lassen.
Reis mit Fisch aus dem Senegal (Joachim Deutschland) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1817 (434) |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Kohlenhydrate | 23,0 g |
| Fett | 35,0 g |
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