Prosecco-Eis mit Vanillezwetschgen und Pfirsichkompott - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Prosecco-Eis mit Vanillezwetschgen und Pfirsichkompott - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Prosecco-Eis mit Vanillezwetschgen und Pfirsichkompott - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 ml | Läuterzucker |
| 250 ml | Prosecco Perlwein |
| 2 EL | Zitrone Fruchtsaft |
| 1 Stk. | Hühnerei Eiweiß |
| 700 g | Zwetschgen |
| 2 Stk. | Vanilleschote |
| 2 EL | Himbeere Konfitüre |
| 50 g | Zucker |
| 1 dl | Orange Fruchtsaft |
| 4 Stk. | Pfirsiche frisch |
| 200 ml | Süßwein |
| Puderzucker | |
| Pfefferminze |
Vorbereitung für Prosecco-Eis mit Vanillezwetschgen und Pfirsichkompott - Rezept
- Für das Eis den Läuterzucker, den Prosecco, den Zitronensaft und das Eiweiß gut miteinander vermischen und "à la minute" in der Eismaschine zubereiten.
- Für die Vanillezwetschgen zunächst 350 g der Zwetschgen auslösen und mit der Marmelade, dem Orangensaft, dem Zucker und dem Vanillemark aufkochen. Dann reduzieren lassen und anschließend durch ein Sieb streichen. Die restlichen Zwetschgen ebenfalls auslösen und "à la minute" zum Kompott zum Warmwerden hinzufügen.
- Für das Pfirsichkompott die Pfirsiche halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Dann die Hälfte der Pfirsiche mit dem Süßwein einkochen, danach pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Rest der Pfirsiche dann mit in dem Kompott weich kochen bzw. mit warm werden lassen.
- Das Dessert mit Minze und Puderzucker garnieren.
Prosecco-Eis mit Vanillezwetschgen und Pfirsichkompott - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 556 (133) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 27,8 g |
| Fett | 0,1 g |
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