Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Teig | |
| 250 Gramm | Mehl |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 Pr | Salz |
| 30 ml | Olivenöl extra vergine |
| Füllung | |
| 1 Stück | Zucchino |
| 1 Stück | Zwiebel gewürfelt |
| 4 Stück | Champignons braun |
| 50 Gramm | Schinkenspeck |
| 1 Stück | Ei |
| 100 Gramm | Frischkäse Doppelrahmstufe |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Salz |
| 50 Gramm | Mozzarella gerieben |
| Für die Form | |
| 1 Teelöffel | Fett |
| 1 Esslöffel | Semmelbrösel |
Vorbereitung für Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept
- Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe und das Salz zugeben. Etwas Wasser unterrühren und dann das Öl hinzu fügen. Jetzt nach und nach wieder Wasser zusetzen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat.
- Zucchino grob raspeln, Zwiebel schälen und würfeln, den Schinkenspeck ebenfalls in Würfel schmneiden. Die Pilze putzen und in halbe Scheiben schneiden.
- Nun den Frischkäse und da Ei dazu, pfeffern und salzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Fülle darauf verteilen und von der Längsseite aufrollen.
- Eine Kastenform fetten und bröseln. Die Teigrolle hineinlegen und bei 190 Grad Umluft ca. 60 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende den geriebenen Mozzarella drüber streuen.
Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1465 (350) |
| Eiweiß | 11,5 g |
| Kohlenhydrate | 38,6 g |
| Fett | 16,5 g |
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