Nudeln mit grüner Brokkoli - Mandel - Sauce - Rezept geschrieben von knoferl
Hier ist es Nudeln mit grüner Brokkoli - Mandel - Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von knoferl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudeln mit grüner Brokkoli - Mandel - Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Nudeln - Farfalle, Spiralen, ... |
| 350 g | Brokkoliröschen |
| 250 ml | Rindsuppe |
| 200 ml | Schlagobers |
| Salz, Pfeffer, Muskatnußpulver | |
| 2 EL | Mandelblättchen |
ZUBEREITUNG Nudeln mit grüner Brokkoli - Mandel - Sauce - Rezept
- Brokkoli waschen und etwa 1 gute Handvoll davon aufheben - den restlichen Brokkoli in der Suppe weichdünsten
- In der Zwischenzeit das Kochwasser (gesalzen) für die Nudeln zustellen und die Nudeln bißfest kochen
- Wenn der Brokkoli weich ist (ca. 1/4 Std) den Schlagobers (süße Sahne) dazugeben und mit dem Pürierstab cremig pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß nach Geschmack würzen. Die bereitgelegten Brokkoliröschen dazugeben und noch ca. 5 min leicht köcheln lassen.
- Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten
- Die abgetropften Nudeln in Teller anrichten, Brokkolisoß darübergeben und mit den Mandelblättchen bestreuen und zu Tisch bringen
Nudeln mit grüner Brokkoli - Mandel - Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1235 (295) |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 26,5 g |
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