Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept Gesendet von Miez

Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept durch Miez

Hier ist es Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Geflügel:
500 g	Hähnchen-Innenfilet
Gewürze und Öl
	Meersalz
	Pfeffer, schwarz-
	Sesamöl
Gemüse
1 Stk.	Zwiebel gewürfelt
2 Stk.	Knoblauchzehen gehackt
2 Stk.	Karotten in Scheiben geschnitten
1 Stk.	Stangensellerie
Saté-Sauce
350 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Fünf-Gewürze-Pulver
1 Pr	Szechuanpfeffer
2 EL	Sojasoße dunkel
1 EL	Tomatenmark
200 g	Erdnuss-Creme
1 TL	Speisestärke
5 Tr	Essig
2 Pr	Zucker braun
Zum Bestreuen
4 EL	Schnittlauch-Röllchen
Dazu passt
	Basmati- oder anderer Duftreis

ZUBEREITUNG Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept

1. Die Hähnchen-Innenfilets in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und den Stangensellerie in kleine Würfel bzw. dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.
2. Das Fleisch mit feinem Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen; das Öl im Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen. Das Geflügelfleisch darin beidseitig braun braten. Anschließend herausnehmen und warm stellen.
3. Das geschnittene Gemüse ins verbliebene Öl geben und gar (noch etwas bissfest) braten. Die Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark, der Erdnuss-Creme, der Sojasauce, den Gewürzen und der Speisestärke verrühren; über das Gemüse geben und aufkochen.
4. Die gebratenen Hähnchen-Innenfilets dazugeben, unterheben und gemeinsam erhitzen. Zuletzt noch abschmecken, ggf. nach Wunsch nachwürzen.
5. Das fertige asiatische Gericht auf vier Teller verteilen, mit etwas Schnittlauch bestreuen und mit dem zeitgleich gegarten Basmati- oder anderem Duftreis anrichten und servieren.
6. Als Getränk zu diesem fernöstlichen Schmankerl empfehle ich grünen Tee.
7. Gutes Gelingen und guten Appetit.

Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	196 (47)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	5,6 g
Fett	2,0 g

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