Gänsekeulen,geschmort in Cidre - Rezept Von Einsendungen golfvornholz

Gänsekeulen,geschmort in Cidre - Rezept von golfvornholz

Folgendes ist Gänsekeulen,geschmort in Cidre - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gänsekeulen,geschmort in Cidre - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stück	Gänsekeulen,frisch
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
4 Stück	Schalotten frisch
15 gr.	Gänseschmalz
10 gr.	Zucker
200 ml	Herben Cidre
150 ml	Geflügelfond
2	Lorbeerblätter
3	Beifuß Zweige
3	Majoranzweige
1 kleiner	Rosmarinzweig
50 gr.	Butter eiskalt

Vorbereitung für Gänsekeulen,geschmort in Cidre - Rezept

1. Gänsekeulen kräftig salzen.In Gänseschmalz rundherum anbraten.Pfeffern.Schalotten schälen und halbieren.Zugeben.Alles mit Zucker bestreuen und etwas karamellisieren lassen.Cidre und Fond angießen.Lorbeer und Kräuterzweige hinzufügen.Im vorgeheizten Backofen ( Ober/Unterhitze 200 Grad )offen 80-100 Minuten schmoren.Keulen gelegentlich wenden.
2. Kräuter und fertige Keulen herausnehmen.Keulen warmhalten. Schmorsud mit Salz und Pfeffer abschmecken.Butter mit einem Pürierstab untermixen.
3. Gänsekeulen anrichten.Ich habe Rotkohl und Klöße dazu gereicht.

Gänsekeulen,geschmort in Cidre - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	724 (173)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	3,8 g
Fett	15,0 g

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