Frikadellen mit Spiegelei zu Speckbohnen + Kartoffelpüree. - Rezept Gesendet von GINA-ANNA

Frikadellen mit Spiegelei zu Speckbohnen + Kartoffelpüree. - Rezept geschrieben von GINA-ANNA

Hier ist es Frikadellen mit Spiegelei zu Speckbohnen + Kartoffelpüree. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Frikadellen mit Spiegelei zu Speckbohnen + Kartoffelpüree. - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 g	Buschbohnen grün frisch
	Bohnenkraut
1 Stk.	Zwiebel, gewürfelt
	Wasser gesalzen
100 g	Speck durchwachsen
Frikadellen .
0,5 Stk.	Brötchen alt, einweichen
1 Stk.	Zwiebel gehackt
250 g	Rinderhack
1 Esslöffel	Senf
1 Teelöffel	Tomatenmark dreifach konzentriert
1 Stk.	Ei
	Muskatnuss frisch gerieben
	Salz und Pfeffer
1 Esslöffel	Petersilie
Beilagen :
2 Stk.	Eier
400 g	Kartoffeln
1 Schuss	Milch
30 g	Butter

ZUBEREITUNG Frikadellen mit Spiegelei zu Speckbohnen + Kartoffelpüree. - Rezept

1. Brötchen einarbeiten, Frikadellen formen.
2. Bohnen putzen, halbieren.
3. Brötchen einweichen,Speck schneiden.Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden.
4. Kartoffel schälen, in Salzwasser ca. 20 Min. garen.Bohnen aufstellen in Salzwasser, Bohnenkraut + Zwiebelwürfel zugeben.
5. Hack würzen, Kräuter und Zwiebel, Tomatenmark, Senf zugeben.
6. Frikadellen anbraten.
7. Speck braten, Bohnen abschütten zum Speck geben, durchheben.Milch warm machen, Kartoffel abschütten mit Milch + Butter stampfen, abschmecken mit Muskatnuss.
8. Spiegeleier braten, auf die Frikadellen geben.
9. Anrichten.

Frikadellen mit Spiegelei zu Speckbohnen + Kartoffelpüree. - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.08.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	481 (115)
Eiweiß	7,8 g
Kohlenhydrate	7,2 g
Fett	6,1 g

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