Flädlesuppe - Rezept geschrieben von sTinsche
Folgendes ist Flädlesuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Flädlesuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Pfannkuchenteig: | |
| 3 | Eier |
| 500 ml | Milch |
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Öl | |
| Schnelle Fleischbrühe aus Knochen: | |
| 5 | Suppenknochen |
| 2 | Markknochen |
| 1 Stck. | Knollensellerie frisch |
| 1 | Karotte |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Stk. | Lauch |
| Maggikraut | |
| 1 EL | Öl |
| gekörnte Brühe | |
| Salz | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 1 Liter | WAsser |
| frische Schnittlauchröllchen | |
Vorbereitung für Flädlesuppe - Rezept
- Zwiebel halbieren und in der Pfanne schwarz anbrennen!Gibt eine tolle Brühenfarbe und ein tolles Aroma!Karotte und Sellerie schälen. Lauch putzen in Stücke schneiden und waschen.Maggikraut abbrausen.
- Wasser in einen Topf geben und Knochen, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Maggikraut mir gekörnter Brühe in das kalte Wasser geben!Alles erhitzen! Und ca. 2 Stunden köcheln. Dann alles absieben! Mit Salz, Muskatnuss und Brühe abschmecken!
- TIPP: Fleisch/Knochen etc. ins kalte Wasser geben gute Brühe! Fleisch/Knochen etc. ins heiße Wasser gutes Fleisch, da sich die Poren sofort schließen!
- Aus EIer, Milch, Mehl, Salz und Backpulver einen fluffigen Teig herstellen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und mit je einer Schöpfkelle den Teig hineingeben und goldbraun ausbacken.Pfannkuchen aufeinander legen zusammenrollen und in Streifen schneiden.
- Brühe in tiefe Teller geben, eine Hand voll Flädle dazu, mit Schnittlauchröllchen bestreuen!
Flädlesuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 13,2 g |
| Fett | 2,0 g |
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