Ciorb? de peri?oare Rezept geschrieben von nicky3783
Folgendes ist Ciorb? de peri?oare Rezept. Dieses Rezept von nicky3783 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ciorb? de peri?oare Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Suppenknochen vom Schwein |
| 500 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Reis |
| Petersilie | |
| 1 | kleine Knoblauchzehe |
| Salz, Pfeffer | |
| Öl |
Vorbereitung für Ciorb? de peri?oare Rezept
- Das Suppengrün putzen. Eine Möhre wird grob geraspelt und anschliessend in einem großen Topf mit 4 bis 5 Eßlöffel Öl leicht angebraten. Anschliessend wird der Topf mit circa 4 Liter Wasser gefüllt und zum Kochen aufgesetzt.
- Das Suppengrün in grobe Würfel schneiden und mit 2 Eßlöffel Salz zusammen in den Topf geben. Die Zwiebel schälen und ganz in den Topf dazugeben. Die Suppenknochen ebenfalls dazugeben.
- Danach wird das Fleisch für die Peri?oare zubereitet.Die Knoblauchzehe in ganz kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit einem Teelöffel Salz, dem Reis, Pfeffer, feingehackte Petersilie und dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Die Zutaten gut miteinander vermischen. Aus der Hackmasse kleine Kugeln formen, Peri?oare.
- Nachdem die Gemüsebrühe für ca 40 Minuten geköchelt hat, werden die Peri?oare nacheinander dazugegeben. Für weitere 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren wird noch einmal Petersilie dazugegeben, Deckel auf dem Topf und für ein paar Minuten ziehen lassen.
- Bei uns wird die Ciorb? de peri?oare mit Sauerrahm serviert.Hinweis: Ciorb? de peri?oare kommt aus dem Süden Rumäniens und bedeutet soviel wie “Fleischklößchen Suppe”.
Ciorb? de peri?oare Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1469 (351) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 77,7 g |
| Fett | 0,6 g |
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