Baumkuchen ist nur etwas für sehr geduldige Bäcker! - Rezept geschrieben von susanpall
Folgendes ist Baumkuchen ist nur etwas für sehr geduldige Bäcker! - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von susanpall geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Baumkuchen ist nur etwas für sehr geduldige Bäcker! - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 St. | Vanilleschote |
| 200 gr. | Butter |
| 4 EL | Rum |
| 100 gr. | Mehl |
| 100 gr. | Speisestärke |
| 10 | Eigelbe |
| 180 gr. | Zucker |
| 100 gr. | Sahne |
| 10 | Eiweiß |
| 200 gr. | Schokoladenglasur |
Vorbereitung für Baumkuchen ist nur etwas für sehr geduldige Bäcker! - Rezept
- Die Vanilleschote mit einem Messer aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und Butter schaumig rühren, danach das Mehl, die Speisestärke und den Rum darunterrühren
- Den Backofen auf 270 Grad Oberhitze vorheizen.
- Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers cremig rühren und unter die Buttermasse mischen. Danach die Sahne unterrühren.
- Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker zu steifem Eischnee schlagen und unter die Baumkuchenmasse heben.
- Den Boden der Springform mit Backpapier belegen, den Rand nicht einfetten. Den Baumkuchenteig nun schichtweise backen.
- Dafür nun erstmal 2-3 EL Teig in die Form geben und dünn ausstreichen. Im Backofen auf der obersten Schiene 2 bis 3 Minuten backen, bis die Oberfläche hellbraun ist. Den Kuchen wieder aus dem Backofen nehmen und wieder 2-3 El Teig in der Form glattstreichen und wieder 2-3 Minuten backen.
- So nun immer weitermachen, bis die Teigschüssel leer ist. Dann den Kuchen auskühlen lassen.
- Die Schokoglasur nach Anweisung flüssig werden lassen und den Kuchen damit bestreichen.
- Der fertige Baumkuchen kann gut verschlossen 2-3 Wochen in einer Blechdose aufbewahrt werden. Es gibt aber keinen Grund ihn nicht sofort zu essen.
Baumkuchen ist nur etwas für sehr geduldige Bäcker! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1842 (440) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 43,5 g |
| Fett | 25,5 g |
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