Baba Ganoush - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Baba Ganoush - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Baba Ganoush - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 6 EL | Olivenöl |
| 4 Stk. | Auberginen mittelgroß |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Petersilienblatt gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 Stk. | Chilischote rot gehackt |
| Zimtpulver | |
| 1 Prise | Zucker |
ZUBEREITUNG Baba Ganoush - Rezept
- Den Knoblauch hacken und mit 3 El Olivenöl pürieren. Die Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch mit der Messerspitze kreuz und quer einschneiden und mit dem Knoblauchöl einstreichen.
- Auf einem Blech im heißen Ofen mit der Schnittfläche nach oben bei 200 °C Umluft 190 °C Gas 4) ca. 20 Minuten backen.
- Das Auberginenfleisch mit einem Löffel aus der Haut kratzen und fein hacken. Mit Zitronensaft, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, der gehackten Chilischote, etwas Zimtpulver, einer Prise Zucker und restlichem Olivenöl mischen.
Baba Ganoush - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2738 (654) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 70,9 g |
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