Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept durch Pizzakatze
Folgendes ist Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pizzakatze geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Dinkelmehl 1050 |
| 200 ml | Milch |
| 60 g | Butter zimmerwarm |
| 10 g | frische Hefe |
| 75 g | Natursauerteig von Seitenbacher |
| 200 g | Buttermilch-Quark |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 1 | Eigelb |
Vorbereitung für Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept
- Butter schmelzen.Die Hefe in der Milch auflösen.Butter und Buttermilch -Quark und den Sauerteig dazugeben.Das Flüssigkeitsgemisch zum Mehl in die Schüssel geben.Salz und Zucker darüber streuen.Gut durchkneten,bis der Teig geschmeidig ist.
- Die Schüssel zugedeckt bei Zimmertemperatur um das Doppelte gehen lassen.
- Teig zu 3 gleich langen Strängen formen und flechten.Den Zopf auf das vorbereitete Blech geben.Das Eigelb verquirlen,vielleicht etwas Wasser dazu geben und den Zopf damit bestreichen.
- Den Zopf im vorgeheizten Backofen bei 220° in der unteren Ofenhälfte ca . 45 Minuten backen.
- Garprobe: Beim Klopfen auf die Unterseite sollte es hohl klingen.
Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 837 (200) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
| Fett | 18,3 g |
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