Pasta mit Spargel und Limettensoße - Rezept durch Anna-Sandra
Hier ist es Pasta mit Spargel und Limettensoße - Rezept. Dieses Rezept von Anna-Sandra geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pasta mit Spargel und Limettensoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | grüner oder weißer Spargel |
| 2 | Tomaten |
| 1 TL | getrockneter Thymian |
| 2 | Limetten |
| 400 g | Nudeln |
| Salz | |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 3 EL | Mehl |
| 150 g | Schlagsahne |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| Zucker | |
| 40 g | Parmesankäse |
ZUBEREITUNG Pasta mit Spargel und Limettensoße - Rezept
- Spargel schälen, in Stücke schneiden und holzige Enden entfernen. Tomaten kleinschneiden. Von 1 1/2 Limetten die Schale abreiben. Saft aus 2 Limetten auspressen.
- 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Spargel darin dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Übriges Olivenöl in den Topf geben und Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Thymian, Limettensaft und -schale unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Spargel zugeben, erhitzen.
- Nudeln kochen, abgießen. Nudeln und Tomaten in die Soße geben. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, dann kann man noch etwas Gemüsebrühe zugießen.Auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Pasta mit Spargel und Limettensoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 828 (198) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 15,4 g |
| Fett | 14,0 g |
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