Räucherlachs mit Zitronengras - Rezept geschrieben von Nanetti
Folgendes ist Räucherlachs mit Zitronengras - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Nanetti geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Räucherlachs mit Zitronengras - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Räucherlachs |
| 2 Stk. | Bio-Zitronen |
| 1 Bund | Dill frisch |
| 1 Bund | Kerbel frisch |
| 2 Stängel | Zitronengras |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 65 gr. | Zucker |
| 2 | Schalotten |
ZUBEREITUNG Räucherlachs mit Zitronengras - Rezept
- Zitronen warm abspülen, Schale dünn abreiben. Den Saft auspressen. Zitronengras putzen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und auf der Arbeitsfläche grob zerdrücken. Den Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren lassen. Den Zitronensaft dazu gießen ( Vorsicht, es spritzt!!) und so lange bei kleiner Hitze köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Zitronengras und Schale unterrühren und abkühlen lassen. Schalotten abziehen und fein würfeln. Dill und Kerbel abspülen,trocken schütteln und beides grob hacken. Lachsscheiben locker aufrollen und auf einer Platte anrichten. Die Zitronenmarinade darüber träufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.Schalotten und die gehackten Kräuter darüber streuen.
- Achtung: Ich nehme das Zitronengras nach dem Ziehen/ Abkühlen aus der Sauce heraus, damit man nicht darauf herumkaut. Der köstlichen Zitronengras Geschmack bleibt trotzdem erhalten.
Räucherlachs mit Zitronengras - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 854 (204) |
| Eiweiß | 16,7 g |
| Kohlenhydrate | 13,3 g |
| Fett | 9,2 g |
Das war Räucherlachs mit Zitronengras - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Räucherlachs mit Zitronengras - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Räucherlachs mit Zitronengras - Rezept von Nanetti finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Räucherlachs mit Zitronengras - Rezept von Nanetti mit der URL-Adresse: https://licious-corner.blogspot.com/2018/02/raucherlachs-mit-zitronengras-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.