grüner Spargel mit Pinienkernen und Parmaschinkenröllchen aus dem Ofen - Rezept von
Hier ist es grüner Spargel mit Pinienkernen und Parmaschinkenröllchen aus dem Ofen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
grüner Spargel mit Pinienkernen und Parmaschinkenröllchen aus dem Ofen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Spargel | |
| 500 Gramm | Spargel grün |
| 50 Gramm | Porree |
| 2 | Lauchzwiebelstangen |
| 100 Milliliter | Weißwein |
| 1 | Clementine |
| 50 Gramm | Pinienkerne |
| 30 Gramm | Butterflocken |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Teelöffel | Agavensirup |
| Parmaschinkenröllchen | |
| 4 Scheiben | Parmaschinken |
| 50 Gramm | Ziegenfrischkäse |
| oder Frischkäse aus Kuhmilch | |
| 8 | Bärlauchblätter |
| Pfeffer | |
| Olivenöl extra vergine | |
Vorbereitung für grüner Spargel mit Pinienkernen und Parmaschinkenröllchen aus dem Ofen - Rezept
- Spargel
- Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und vom Ende der Spargelstangen ca. 2 cm abschneiden.Den Porree und die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.Die Clementine auspressen.
- Diese Zutaten in eine Auflaufform geben.Den Weißwein, die Butter, Agavensirup und die Pinienkerne zugeben.Salzen und pfeffern.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200° circa 35 Minuten backen.
- Jeweils eine Scheibe Parmaschinken ( der Schinken sollte nicht zu dünn geschnitten sein ) mit zwei Bärlauchblättern belegen.Den Ziegenfrischkäse auf die Bärlauchblätter geben.Etwas Pfeffer und Olivenöl rüber geben.
- Den Käse zunächst in den Bärlauchblättern einrollen, dann mit dem Parmaschinken zu Röllchen formen. Mit jeweils einem Zahnstocher feststecken und beiseite stellen.
- Die Hitze auf 150° reduzieren und die Schinkenröllchen zu dem Spargel geben.10 Minuten backen.
- Den Spargel mit den Schinkenröllchen servieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
grüner Spargel mit Pinienkernen und Parmaschinkenröllchen aus dem Ofen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 489 (117) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 8,1 g |
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