Vegetarische Börektorte - Rezept durch Elchipanzi
Folgendes ist Vegetarische Börektorte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Elchipanzi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vegetarische Börektorte - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stück | Yufka Teigblätter |
| 100 g | Sojaschnetzel |
| 120 ml | Wasser |
| 200 g | Feta zerkrümelt |
| 3 TL | Elchipanzis Gewürzmischung |
| 1 Stück | Zucchini |
| 3 Stück | Zwiebel |
| 1 TL | Honig |
| 4 Stück | Datteln entkernt |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 3 Stück | Eier |
| 1 Stück | Eigelb |
| Olivenöl | |
| Salz |
Vorbereitung für Vegetarische Börektorte - Rezept
- Die Sojaschnetzel in 120 ml Wasser quellen lassen. Danach den Feta dazu krümeln. Mit der Gewürzmischung würzen und drei Eier untermengen. Mischung zur Seite stellen.
- Die Zucchini längs in Streifen schneiden und in einer Grillpfanne anbraten und zur Seite stellen.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Datteln in feine Würfel schneiden. Alles in Olivenöl braten, bis die Zwiebeln schön braun sind und etwas salzen. Mit etwas Honig karamellisieren lassen.
- Eine ofenfeste Form mit Backpapier auskleiden und das dann etwas mit Olivenöl bepinseln. Ein Yufkateigblatt hineinlegen. Die Sojaschnetzelmischung hinein geben. Ein weiteres Yufkateigblatt darüber legen und etwas mit Olivenöl bepinseln. Dann die Zwiebeln darauf verteilen und die Zucchini darüber legen.
- Das Crème fraîche in eine Schale geben und zwei Knoblauchzehen hineindrücken. Alles mit etwas Salz würzen und vermischen. Die Masse nun auf die Zucchini geben und die überstehenden Enden der Yufkateigblätter über die Mitte legen. Mit dem Eigelb bepinseln und für ca. 40 Minuten in den Ofen geben.
Vegetarische Börektorte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 782 (187) |
| Eiweiß | 9,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 15,5 g |
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