Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept von lunapiena
Hier ist es Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Kopf | Blaukraut, Rotkohl, Rotkraut, frisch |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 Stück | Apfel frisch |
| 2 Esslöffel | Schweinefett oder Ähnliches, auch Butterschmalz schmeckt fein |
| 2 Stück | Lorbeerblätter |
| 5 Stück | Gewürznelken |
| 5 Stück | Wacholderbeeren |
| 1 Esslöffel | Salz |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 100 ml | Rotwein trocken |
| 2 Esslöffel | Johannisbeergelee |
| 0,5 Teelöffel | Zimt |
Vorbereitung für Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept
- Das Blaukraut von den äußersten Blättern befreien, vierteln, den Strunk entfernen und fein hobeln.Apfel und Zwiebel schälen und würfeln.
- Das Schweinefett in einem Topf erhitzen, Apfel- und Zwiebelwürfeln mit dem Kraut hinein geben und gut anbraten lassen. Immer wieder mal umrühren.
- Sobald das Kraut einheitlich blau ist, die Gewürze und den Wein zugeben und weich kochen lassen.
- Vor dem Servieren das Johannisbeergelee und den Zimt unterrühren und gegebenenfalls noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 799 (191) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 39,1 g |
| Fett | 0,1 g |
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