Orientalische Hackfleisch-Kichererbsen-Pfanne mit Rosinen - Rezept durch Sri_Devi
Hier ist es Orientalische Hackfleisch-Kichererbsen-Pfanne mit Rosinen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Orientalische Hackfleisch-Kichererbsen-Pfanne mit Rosinen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Stk. | grüne Chilischote; alternativ etwas Cayennepfeffer und Chiliflocken |
| 2 Stk. | rote Paprikaschoten |
| 2 EL | Kokosöl; alternativ Olivenöl |
| 600 g | Hackfleisch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Handvoll | Rosinen |
| 1 Dose | Kichererbsen, 425 ml |
| 2 EL (gestrichen) | Currypulver |
| 2 TL (gestrichen) | gemahlener Kreuzkümmel |
| Salz, Pfeffer | |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| Außerdem wahlweise ergänzend: | |
| 250 g | Naturjoghurt oder griechischer Joghurt |
| 200 g | Basmati-Reis |
| 200 g | Feta |
| Pitabrot | |
ZUBEREITUNG Orientalische Hackfleisch-Kichererbsen-Pfanne mit Rosinen - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch schälen und jeweils fein würfeln. Chilischote der Länge nach aufschlitzen und von den Samen befreien. Dann ebenfalls fein hacken. Paprika waschen und in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paprika dazugeben und mitbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen (ca. 5 Minuten). Rosinen und abgetropfte Kichererbsen dazugeben.
- Mit Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie über das fertige Gericht streuen.
- Zum Servieren kann man z. B. für eine Variante den Reis gar kochen und unter die fertige Pfanne rühren. Jeweils mit einem großen Klecks Naturjoghurt servieren. Wenn es eher in die mediterrane Richtung gehen soll, kann man über das fertige Gericht Fetakäse zerbröckeln und das Gericht mit Pita-Broten und griechischem Joghurt servieren.
Orientalische Hackfleisch-Kichererbsen-Pfanne mit Rosinen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 866 (207) |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 13,2 g |
| Fett | 11,6 g |
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